皆さま、こんにちは。
ジメジメと雨が降り、連日蒸し暑い日が続きますね。
弊社は現在、淡路島たまねぎを使用した化粧品の開発を進めております。
そこで淡路島たまねぎを扱う弊社として「タマネギ生産者さまのリアルな声・現場・現状をより知りたい‼︎」と思い、
南あわじ市にある広瀬青果さまへ訪問させていただきました。
大きな倉庫に高く積み上げられた圧巻のコンテナがお出迎えです！
（※コンテナ：農作物を収穫する際の収納容器のこと）
About 株式会社 広瀬青果さま
南あわじ市にある青果会社。
淡路島にこだわった青果・加工品の生産・加工・販売を行う。
長年の野菜流通の目利きから「流通を意識し、売れる野菜を」と、タマネギ・ハクサイ、キャベツの３品目を育てる。
・減農薬・有機肥料栽培の独自ブランド「養宜玉ねぎ」「ケルたま」を関西圏のスーパーへ出荷
・自社での生産分に加え、市内や徳島の農家５０戸以上から仕入れる契約を結び、
食品や外食大手など約３０社に加工用としても卸されています。
（HP：https://hirose-seika.co.jp）
日本初のタマネギ「ケル玉」って？
広瀬青果さまのタマネギ青果の取扱高は、契約農家分と合わせて年間2200トン。
淡路島では最大規模です。
この広瀬青果さまには、大きな特徴があります‼︎
それが何かと申しますと…
題名にも書いた「日本初の玉ねぎ『ケル玉』」なのです‼︎
なんとこの度…
広瀬青果さまが生産するタマネギが、
”ケルセチン（ポリフェノールの１種）を多く含む機能性表示食品”として、
生鮮タマネギで初めて消費者庁に認められたのです！！
What is ケルセチン？
ケルセチンはポリフェノールの一種で、主にタマネギなどの野菜に多く含まれている成分です。
老化を防ぐ抗酸化作用や抗炎症作用、降圧作用など、さまざまな生理作用があることが報告されており、
健康的な身体を維持するためにとても有効で重要な成分であると言えます。
ケル玉
タキイ種苗株式会社（京都市）が開発した品種。
特徴はなんといっても「ケルセチン含有量が通常のタマネギの1.5倍」！！
（「ケル玉」の”ケル”は前述の「ケルセチン」から名付けられています。）
ケル玉を半玉（約140g）を食べれば、
ケルセチンの機能を発揮するのに必要な１日50mgの50%を摂取できるとのこと。
とても効率的にケルセチンが摂取できてしまうのです！！
それによって、老化を防ぐ抗酸化作用のほかにも
・血流改善 ・コレステロール値の低下 ・関節痛の緩和動脈硬化の予防
・体脂肪の低減効果 ・骨粗鬆症の予防 ・肌のアンチエイジング、美肌効果等が報告されています。
品質の高い淡路島のタマネギがしのぎを削る中で、
広瀬青果さまがこだわるのは「さらにプレミアムな付加価値を持ったタマネギ」。
品質とおいしさ、そこに「機能性」を加えたタマネギが「ケル玉」なのです。
広瀬青果では、約６年前から南あわじ市内で生産を始め、年間約120トンを作られています。
当日はあいにくの雨でしたので、
屋内での作業を見学させていただきました。
収穫した玉ねぎをこちらで選別されています。
一瞬でタマネギの傷や型崩れを見分ける技術は圧巻です。
広瀬青果さまの地域を思う気持ちや
”淡路島からタマネギ全体の地位が高まってくれれば”という、
玉ねぎや淡路島ブランドに対する熱い想いをとても感じました。
今回の訪問を通して
弊社としては生産者さまに寄り添い、
良いものを作り、ともに一次産業・淡路島ブランドを盛り上げていこうと強く感じました。
貴重なお時間をいただきいただきありがとうございました。
広瀬青果さま
通販：https://www.rakuten.ne.jp/gold/hirose-seika/
ケル玉：タキイ種苗 https://www.takii.co.jp/tsk/saizensen_web/hotnews/hirose/
